巴彦县傲峰农民种植专业合作社

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商业等级

商业等级主要根据籽粒的质地划分,分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等籽粒顶端凹陷因籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不相等而致的硬粒玉米含软淀粉少干燥后顶不凹陷粉质玉米主要含软淀粉粉质,易碾碎甜玉米发皱透明,糖分不转化为淀粉爆裂玉米是硬玉米的极端型籽粒小而硬,不含软淀粉加热时细胞内水分膨胀籽粒爆裂用优良自交系杂交可改良玉米类型。 玉米用作饲料、食物和工业原料在许多地区作为主要食物但营养价值低于其他谷物蛋白质含量也低并缺乏菸草酸若以玉米为主要食物则易患糙皮病玉米的谷蛋白质低,不适于制做面包在拉丁美洲玉米广泛用作不发酵的玉米饼。

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